বায়ান ফুলের মধু

আসুন জেনে নেই, সুন্দরবনের বাইন গাছ ও বাইন মধু সম্পর্কে।

সুন্দরবনের একটি অতি পরিচিত গাছ হচ্ছে বাইন। এটি একটি চির সবুজ বৃক্ষ। বাইন গাছ সাধারনত ১৩ মিঃ – ২০ মিঃ উচু এবং ৪-৫ মিঃ বেড় হয়ে থাকে।

সুন্দরবনের নদী ও খালের পাড়ে বাইন গাছ জন্মে। এটি সুন্দরবনের একটি সুউচ্চ বৃক্ষ। ডাল পালা সমেত এ গাছটিকে প্রকান্ড বড় দেখায়। বাইন গাছ একক ভাবে জন্মে থাকে। তবে কোন সময় কেওড়া ও গোলপাতার সাথে দেখা যায়। বাইন বনের সৌন্দর্য্য ভ্রমনকারীদের আকৃষ্ট করে। বাইন গাছের শ্বাস-মূল আছে।

সাধারনত মার্চ-জুন মাসে বাইন গাছের ফুল ফুটে। তখন অসংখ্য মৌমাছি বাইনের ফুল হতে মধু সংগ্রহ করে। বাইনের মধুকে বাইন মধু বলে।

জুলাই আগষ্ট মাসে ফল পাকে। বাইনের বীজ পানিতে ভাসে এবং সে জন্য বাইন বীজ জোয়ার-ভাটার সময় বনের অভ্যন্তরে প্রবেশ করে অংকুরিত হয়। বাইন গাছ শক্তিশালী আলো ডিমান্ডার। সাধারণতঃ এটি একটি নতুন লোনা মাটিতে অগ্রজ প্রজাতি। নতুন মাটি হলেই খাল বা নদীর ধারে বা চরে বাইন জন্মে থাকে। প্রতি বছর বাইন গাছের ২.৮৪ হতে ৬.৩৬ মিঃমিঃ ডায়ামিটার বৃদ্ধি পায়। বাইন গাছ জ্বালানী হিসেবে ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন ধরনের বাইন গাছ আছে। যেমন মরিচা বাইন, সাদা বাইন ইত্যাদি।